本发明公开了一种槟榔烟果的生产方法，该方法主要包括槟榔鲜果挑选、清洗、磨皮、氢氧化钙浸泡、蒸煮、烟熏、微波膨化、发制、焖香、切片去核、包装、微波灭菌等步骤。本发明的槟榔烟果生产方法能大幅度降低槟榔烟果中槟榔碱和槟榔次碱的含量，能够降低增加食用者患口腔癌的危险性，食用更加安全，而且，制备得到的槟榔烟果膨化效率高、蓬松，纹理分层明显，口感松软，柔韧性增加，口感好，性质稳定，槟榔烟果既保留了传统的香甜有劲，又具有果味清香，香而不腻，口感风味*。