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广东热科烘干节能设备有限公司
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扇贝烘干机扇贝的闭壳肌干燥后即制成元贝,也有称干贝,在南方称瑶柱,元贝色泽金黄透亮,肉质紧实且纹理清晰,我们知道鸡肉、牛肉、对虾含有丰富的蛋白质,但不及元贝的1/3,除此之外,还含有核黄素和钙,磷,铁等营养成分。扇贝制成元贝后,含丰富的谷氨酸钠味道极鲜,具有滋阴补肾、和胃调中gong能,能治疗头晕目眩、咽干口渴虚痨咳血、脾胃虚弱等症,适量食用有助于降血压、降胆固醇、补益健身,还具有抗癌、软化血管等
扇贝烘干机扇贝去壳加工有多种工艺方法
1、原料→脱壳→洗涤→水煮→干燥→煮干品
2、原料→洗净→蒸煮→取肉→干燥→蒸煮品
3、原料→洗净→取肉→清洗→干燥→生干品,加工前可根据需要选择不同工艺流程进行加工。
1、扇贝在春末夏初或秋末冬初时zui为肥美,将刚打捞后的扇贝在去壳前先整体清洗,除去外壳上的泥沙及附着物。然后再投入水池中浸泡约2小时,期间要不断的换水,再次对扇贝进行冲洗。
扇贝烘干机2、清洗外壳后进入下一道工序,将扇贝投入到锅中进行蒸煮,注意时间,如蒸煮过度,闭壳肌全部自动脱离贝壳,制成的干贝会开裂,品相和味道都受损,而蒸煮不到位,壳不张开,火候到位,进行扇贝去壳处理,这样扇贝外壳与贝肉*分离。
3、开始人工剥离扇贝裙边及黑色内脏部分,只取精华部分,即白白的扇贝柱,待干燥后即为元贝、干贝。
4、将扇贝柱整齐均匀的摆放在物料车架的托盘内,推车入扇贝烘干房,空气能热泵技术的烘房内在完善的制热系统、智能温控系统、风机系统、排水系统、一切就绪后,启动主机侧旁的智能PLC触屏按钮,选定烘干模式和参数,注意扇贝的温度宜以低温40-45°C慢烘,扇贝品相决定其市场价值,慢工出细活,保持低温35-40H完成一个批次,与太阳晒干品相无异。切忌急烘高温烘,一旦调高温度,烘干时间虽加快,但会以牺牲品相色泽为代价
空气能热泵烘干设备在一个封闭的系统中进行的烘干,智能控制温湿,空气源热泵烘干除湿一体机拥有的热泵烘干控制系统,能够实现干湿球温度智能控制,干湿球温度精确控制在±1℃。全天候使用:不受阴雨天气影响,可提高产品的生产质量及生产效率,不需要向周围环境排湿,不会有有害以及有臭味的气体产生,这和传统的烘干方式有很大的提升,整个生产的过程对环境没有任何的污染。对于传统的烘干,是受到环境的影响的,而烘干热泵并不受到环境的影响,一年四季都能够平稳的运行。由于是建立烘干房烘干元贝,所以烘干出来的元贝颜色及品质好、干净卫生。总结归纳热泵烘干机的优势:智能运行、24小时运作、绿色环保、烘干品质好!南方热科扇贝肉烘干机就是一种基于热泵技术的干燥设备
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