为什么检测奶粉水分及检测方法

一：奶粉的介绍

我国元朝的蒙古骑兵曾带上过一种奶粉食品类，是蒙古族将军慧元对它开展了恰当的干躁解决，制成了有利于带上的粉状奶粉，做为军械化学物质。水分测试仪在奶粉测量中的必要性科学研究材料说明，水份的含水量是食品类关键的质量标准之一，一定的含水量可维持食品类质量，增加食品保藏，各种各样食品类的水常有分别的规范，有时候若含水量超出或减少1%，不管在品质和经济收益上均起挺大的功效。

二：水份指标值

奶粉规定水份为3.0～5.0%，不可以超出此范畴，若此4～6%，也就是说水份提升到3.5%左右，就导致奶粉结块，则商品的价值就低，水份提升后奶粉易掉色，贮藏期减少，此外一些食品类水份过高，机构情况产生变软，延展性也减少或是消退。奶粉的含水量过高，还将会造成营养元素损害、微生物菌种滋生、奶粉结块霉变等难题。现阶段制造行业的平均操纵在4%上下。

二：干燥箱衡重法

原理：

干燥箱法也叫烘箱干燥法或热解失重法。试样在105±2℃烘箱内，常压下烘干，直至恒重，丢失的重量为水分。即通过计算样品干燥前后的重量差，计算出含水率或105℃下挥发物含量，分常压干燥法和减压干燥法两种，其原理相同。

计算公式：(干燥前重量-干燥后重量)÷干燥前重量×100=水分(%)

计算公式：（W1-W2）/（W1-W0）×100 =水分(%)

式中：W1=105℃烘干前试样及称样皿的重量(g)；

W2=105℃烘干后试样及称样皿的重量(g)；

W0=已恒重的称样皿的重量(g)。

注意：定温恒温箱在规定的温度内，恒重铝盒，直至前后两次重值之差小于0.005克，即为恒重，取样后按照要求烘干，至前后两次称重之差小于0.005g，但两次测定结果允许差不超过0.2%。

冠亚面粉快速水分检测仪：

1、原理：

干燥失重法原理，采用率的烘干高品质的环状灯管，对样品进行快速、均匀的加热，样品的水份持续不断的被烘干。整个测量过程，仪器全自动的实时显示测量结果：样品重量、含水量、测定时间、加热温度等。应用了烘箱干燥法原理，测定结果与烘箱法水分测定具有良好的一致性，工作效率却远远高于烘箱法水分测定，一般样品只需要几分钟即可测量完毕，因此受到广大用户的青睐与好评。