三种方法检测肉类水分的方法

采用直接干燥法、蒸馏法及卤素水分测定仪检测猪肉中水分含量。直接干燥法是利用猪肉中水分的物理性质．在温度101～105℃下采用挥发方法测定样品中干燥减失重量，在通过干燥前后的称量数值计算出水分的含量。该方法平行性良好，相对标准偏差（RSD）0．24％。蒸馏法是利用水分的物理化学性质，使用水分测定器将肉中的水分与甲苯或者二甲苯共同蒸出，根据接收水体积计算出试样中水分的含量。该方法平行性良好，相对标准偏差（RSD）0．44％。深圳冠亚水分仪科技有限公司生产的WL-30R肉类水分仪，通过仪器系统自动检测水分含量。该方法平行性良好，相对标准偏差（RSD）0．37％。结果进一步证明干燥法测量结果略高，精密度良好。直接干燥法仪器一般用深圳冠亚水分仪科技有限公司生产的肉类快速水分测定仪，操作简单、方便。

深圳冠亚水分仪科技有限公司生产的WL-30R快速肉类水分测定仪能够快速测定猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等各种畜禽肉中水分含量，在肉类检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决；针对这一现状深圳冠亚水分仪科技有限公司提供一种有烘干法结构的快速肉类水分测定仪器。冠亚牌WL-30R快速肉类水分测定仪是我公司自主研发生产的*产品，获得国家水分仪知识产权号：2005301013706. 水分仪计算机软件著作权登记证号：2017SR573542；符合国标《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》检测标准。冠亚牌WL-30R快速肉类水分测定仪简化了肉类水分测定的操作步骤，排除人为、环境和湿度的影响，缩短检测时间周期，整个操作时间简单、快速，是一种新型的快速测定肉类水分的仪器。可作为市场工商管理部门的一种有效的检测工具，防止不法商贩损害消费者的健康和利益的行为。