广式月饼水分快速测定仪技术原理

食品馅料水分测定仪可以测量的馅料种类很多：

1. 水果馅料：草莓馅,凤梨馅,甜橙馅,樱桃馅,芒果馅,哈密瓜馅,南瓜馅,水晶芝麻馅,香橙馅,水蜜桃馅,苹果馅,荔枝馅,海棠果馅,五仁馅,绿茶馅等。

2. 基本款：枣泥,蜜红豆,白豆沙,绿豆沙,乌豆沙,红豆馅,无油红豆沙,红豆粒馅,蜜红豆粒,芋泥,白莲蓉,凤梨糕,冬瓜酱

3. 变化款：抹茶红豆馅,牛奶芝麻馅,豆沙素蛋黄馅,梅子乌梅馅,绿茶豆沙,绿茶瓜子仁豆沙,乌龙茶豆沙,梅子豆沙,山楂话梅豆沙,桂圆豆沙,咖哩豆沙

4. 咸味：卤肉豆沙,香菇卤肉豆沙,素卤肉豆沙,素香菇月饼

5. 保健新品：枸杞山药馅

怎么合理设定食品馅料水分测定仪的测量温度？

以莲蓉馅料为例，莲蓉馅料是高糖高脂的馅料之一，在快速水份测定方式中，如是选择的温度过低，整个测量时间就会加长，如果温度过高就会焦化及将糖与脂肪都会蒸发出去，得出过高的数据。重复性不理想，并且得出的也不是真正的水份含量。在日常实验过程中可以通过修正跟改进的方式来找到馅料的合理测量温度。当温度过低实验测量时间过长时，可在后续实验中试探性地调高一些温度进行测量，如发现温度过高造成样品烧糊烧焦，在后续实验中可以相应的降低温度测试。通过重复实验反复调整测试温度，找到一个合适的测试温度，方便后期更好地测量食品馅料水分。

广式月饼水分快速测定仪技术原理：

   深圳冠亚水分仪科技有限公司生产的CS系列广式月饼水分快速测定仪能够快速测定颗粒、粉末、膏状、丸剂、液体等各种样品中水分含量，在水分检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决；针对这一现状深圳冠亚水分仪科技有限公司提供一种有烘干法结构的快速水分测定仪器。冠亚牌CS系列液晶屏快速水分测定仪是我公司自主研发生产的*产品，获得国家水分仪知识产权号2005301013706. 水分仪计算机软件著作权登记证号：2017SR573542；符合国标食品馅料GB/T 21270-2007标准的检测方法。冠亚牌CS系列卤素灯快速水分测定仪简化了水分测定的操作步骤，排除人为、环境和湿度的影响，缩短检测时间周期，整个操作时间简单、快速，是一种新型的快速测定水分的仪器。

广式月饼水分快速测定仪指标：

1、称重范围：0.01-90g

2、水分测定范围：0.01%-

   干重测定范围：-0.01%

3、测试模式：屏幕触控式、快速

4、进口单体称重系统

5、样品质量：0-90g

6、加热温度范围：22.1-205.9℃

       温度误差：±0.5℃

       温度分辨率：0.1℃

7、加热源：特制加热源

8、水分含量可读性：0.01%.

9、显示：彩色7寸触摸屏

10、★显示：IPS 7彩色液晶触摸屏

            环境温度显示误差：±0.5℃

温控分辨率：0.1℃

11、参数8种：

★水分值(%)，干重（%），当前温度（℃），设定温度（℃）,

当前重量（g）,初始重量（g）,测试时间（S）,判别时间（S）

12、外型尺寸：380×205×325(mm)

13、电源：220V/频率：50Hz±1Hz

14、毛重：5.5Kg,净重：4.5Kg