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香菇杀菌锅高温杀菌厂家杀菌设备

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产品型号700*1200

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厂商性质生产商

所在地潍坊市

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更新时间：2019-05-04 15:34:02浏览次数：779次

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诸城市衡石机械有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：12条

所在地区：山东潍坊市

联系人：王明剑（销售经理）

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产品简介

产地	国产	产品大小	中型
产品新旧	全新	锅体材质	全不锈钢
结构类型	卧式	应用领域	医药,食品,其他
自动化程度	全自动

诸城市衡石机械有限公司是山东省食品加工设备行业研制生产的优质厂家，技术力量雄厚，设计制造能力强，生产设施完善，管理制度健全。
主营产品：杀菌锅、杀菌釜、夹层锅、炒锅、行星炒锅等设备，我们愿与行业同仁精诚合作，共谋发展。以诚信的态度、良好的信誉，为广大新老客户提供优质的产品，真诚服务社会

详细介绍

香菇杀菌锅高温杀菌锅厂家蘑菇杀菌设备
每台杀菌锅杀菌，都要经历以下过程，升温—保温杀菌—打反压降温出锅。
杀菌工艺就是控制杀菌锅使用中这几个控制参数的，也叫杀菌规程，杀菌曲线。
杀菌工艺包括温度，时间和反压力三项因素，在食品厂通常用“杀菌公式”的形式来表示，即把杀菌的温度，时间及所受用的反压力排列成公式的形式。
一般的杀菌公式为：
t1﹣t2﹣t3 或（t1﹣t2） ,P
经过三个阶段：首先经过升温阶段、时间为τ1，达到预定杀菌温度t；再经过恒温杀菌阶段、时间为τ2；X行降温冷却阶段、时间为τ3；对于高温杀菌的罐头，有的需要通入压缩空气反压冷却P。以上参数时间、温度、反压即为杀菌的工艺条件。
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食用菌杀菌锅的优点是：
1.灭菌时间短，且灭菌*；避免灭菌死角；
2.冷却时间短，菌包从100℃冷却到常温只需35分钟左右；大大提高了生产效率，轻松实现了灭菌锅每天进行多滴灭菌；
3.*无菌化，在密封的真空状态下完成冷却，杂菌成活率几乎为0；
4.冷却温度均匀，锅内菌包的各部分温度，高温杀菌锅一直保持均匀状态；
5.蒸汽式杀菌提高菌包质量，避免菌包在65℃~30℃时产生的生物发酵（菌包内杂菌芽孢萌发生长）；
6.真空冷却的工作过程其实也是一个菌包料低压膨化的过程，菌包料经真空膨化后，为后期菌包接种后的菌丝体及菌类子实体的生长时，能更好地汲取菌包料的养分提供了条件，也就是说，能提高菌菇（子实体）的产量，并缩短了采菇（菇生长）周期。（大约三天左右）
7.菌包在高温杀菌锅内完成灭菌后，能直接在锅内冷却，就避免了工人操作所生产的交叉污染。同时，也避免了传统风冷方式中，空气中悬浮尘埃的二次污染；