新学期伊始，对学生来说意味着结束上学期的学习进入一个新的开始，但对于食品安全建设与监督工作来说，它既不是开始也不是结束。毕竟，还有什么能比青少年的食品安全更重要的呢?

为做好疫情防控期间学校复学后的食品安全保障工作，提高食品原材料安全自检能力，按照*的指导要求，灌口中学委托第三方(厦门海荭兴仪器股份有限公司)打造专业食品安全快检实验室，利用食品安全快检、互联网信息技术应用及无纸化巡查系统等主要技术手段，对复学的食堂，采取每日菜品全覆盖快速检测，及时发现和排除风险。

快检室都有什么呢？

规范化快检实验室

快检实验室进行了合理分区、制度上墙，配置冰箱、电脑、办公桌、检测设备、仪器、洗手池等设施；场地及工作台清洁、干爽，远离污染源。家长们可通过监控视频或到快检实验室门口实时参观查看食材检测情况。

食品安全快检室信息化管理平台

快检实验室具备数据自动上传至“学校食品安全快检室信息化管理平台”功能。平台由厦门海荭兴仪器股份有限公司研发、维护，供学校、教育行政、市场监管部门共同使用，数据存储、平台运行升级由海荭兴负责。学校食品安全快检室信息化管理平台配备标准端口，可接受不同软件的数据传输，实现大数据分析。

教育行政、食品安全监管部门可通过学校食品安全快检室信息化管理平台向学校下达快检项目、检测任务，实时监控学校快检室试剂使用、检测项目及检测数据，同时可开展食品安全快检大数据分析。

持证上岗的专业检测人员

快检实验室里检测人员持证上岗，有条不紊地忙碌着，弄清食材“身份”、做好食材“体检”，是他们重要的任务。检测人员每天都要对食堂当天采购的食材进行全面检测和筛查，为学生、老师的舌尖安全多加一道防线。

高效精密的检测仪器

工欲善其事必先利其器，精良的设备以及专业的检测技术是检测结果是否准确的重要保障。检测室内配备了便携式食品安全智能分析仪、食用油品质检测仪、肉类水分检测仪等仪器，可快速检测食堂每日采购的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、调味品、食用油以及餐具等，并且具有通过无线，4G等自动上传数据功能；检测项目涵盖农药残留、非法添加物、*添加剂、药物残留、生物毒素、表面洁净度等。

快速稳定的检测试剂

目前海荭兴自主研发的便捷快速检测试剂有两百多款，涵盖了分光光度法、电化学法、薄层色谱法、干式渗滤法等化学技术，以及免疫层析技术、微生物技术。检测室内配备的检测试剂均经过大量的标准品及样品验证，并与相关国标方法进行比对(线性范围、灵敏度、假阴性率、假阳性率、稳定性)，以确保检测数据的准确性和产品的适用性。

存放样品的冷藏设施

采集的冷冻和易腐食品以及生物制剂、检测试剂等可在快检实验室内进行冷藏或冷冻存储，避免因保存不当影响检测结果。

快速检测记录

逢检必有果，样品检测完成以后，检测人员会将检测结果录入检测系统，系统会自动将检测结果上传至监管平台，并以公示大屏、主体二维码、检测结果单等多种形式向社会公开。且检测仪器内置热敏打印机可实时打印检测结果，检测人员对检测结果进行认真分析、准确判断，并做好详细的检测记录。通过检测，一旦发现食材有安全隐患，会及时进行复检，复检结果依旧不合格，学校食堂可以立即控制相关食品及原材料，并且将相关信息反馈到当地市场监管部门对供货源头开展检查，有效提高了对食品安全隐患的筛查和处置能力。

检测结果大屏幕公示

"一室一屏"，每日快检结果将通过大屏幕及时公示，充分满足家长、师生知情权，营造放心校园食品安全氛围。