食醋检测

【适用范围】 本速测盒用于食醋中游离矿酸的快速检测。
【检测原理】 食醋中主要成分是乙酸（含量在 3.5% 以上）并含有其他少量的有机酸。国家卫生标准规定，以粮食为原料酿造的食醋，不得有游离矿酸（硫酸、盐酸、硝酸、磷酸等无机酸及有机酸草酸）存在。以非食用酸配制的食用醋中可检出游离矿酸，或在被污染了的食用醋中也常能检出游离矿酸。
【贮 藏】 常温，避光。
【参考标准】 GB/T 5009.41 
【有 效 期】 24个月。

【注意事项】

1.滴定时注意滴瓶的直立性以减少误差。

2.本方法测定的结果与国家标准规定值或样品标签标示值仅差1滴滴定液时，应考虑到现场操作误差的存在，对未达标样品，应送实验室精确定量。