详细介绍
食用油中矿物油速测鉴别试剂1.适用范围:本方法适用于食用油中污染、掺入矿物油的快速检测。
食用油中矿物油速测鉴别试剂2.方法原理:作为食用油脂的高级脂肪酸的甘油酯,可以在碱性条件下发生水解反应(即皂化反应),其产物皆易溶于水。而矿物油则不能皂化,也不溶于水,会出现混浊现象,据此证明矿物油的存在或其本身就是矿物油。
3、注意事项
3.1操作中一定要做一个不加油样的空白试验,如果空白试验管也出现混浊,说明无水乙醇有问题,需要改换无水乙醇。
3.2现场检测出的阳性样品应送实验室进一步确证。