食品杀菌常用方法有有高温杀菌、巴氏灭菌，冷冻保鲜杀菌，电流杀菌，高压杀菌等。但这些设备大都庞大，处理时间长，灭菌不*或不易实现自动化生产，并且有危险性。同时往往影响食品的原有风味和营养成分。之前较为流行的钴60辐射杀菌虽然电离辐射能*灭菌，但由于对辐射是否有残留问题，目前尚未明确，所以欧盟对辐射灭菌有所限制。现在大部分的企业转向采用微波干燥杀菌设备。
山东立威隧道式微波杀菌设备可以使食品中的虫菌等微生物，同时受到微波热效应与非热效应的共同作用，使其体内蛋白质和生理活动发生变异，而导致微生物体生长发育延缓和死亡，达到食品杀虫、杀菌、保鲜的目的。微波可在较低温度下灭菌杀虫。可处理粉状、片状、颗粒状食品、药品等，升温速度快不受物料厚度、形状影响。对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变 细胞膜的通透性能，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。
另一方面，在微波杀菌设备的作用下，食品中的虫类和菌体也会因分子吸收微波能升温。从而使体内蛋白质同时受到无性热运动和性转动两个方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。这就是微波杀菌原理。
山东立威微波设备有限公司生产的微波杀菌设备为非标设备。都是按用户的产品产量工艺等要求，在共同进行应用实验的基础上，进而做出周密设计和实施方案，取得用户共识后精工制造。为此公司可以根据不同行业、不同领域的特定需求，制作不同规格、型号、用途的隧道式微波杀菌设备，欢迎来电垂询或直接到我公司考察、洽谈合作。
