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肉肠肠衣膜热收缩性能的检测方法
最近更新时间:2014-12-10
提 供 商:济南兰光机电技术有限公司资料大小:589.4KB
文件类型:PDF 文件下载次数:457次
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详细介绍:
肉肠肠衣膜热收缩性能的检测方法
摘要:肉肠通常采用肠衣膜包装,在包装的过程中要求肠衣膜具有良好的热收缩性能,即要求肠衣膜具有适宜及均匀的热收缩率、收缩力。若肠衣膜的收缩率或收缩力过大、过小或均匀性较差,则易出现肠体挤压变形或肠衣膜被撑破、肠体包裹不紧实、肠体粗细不均等现象。本文以Labthink兰光FST-02薄膜热缩性能测试仪测试肠衣膜的收缩性能,并介绍了设备的测试原理、参数及简要的测试过程,可为企业测试肠衣膜等收缩膜的收缩性能提供参考。
关键词:肠衣膜、收缩膜、收缩性能、收缩率、收缩力、肉肠、肉制品
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