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微波干燥灭菌的优点:(1)加热速度快;(2)加热均匀;(3)选择性加热;(4)操作简单;(5)节能环保。微波干燥过程中,干燥层首先在物料内部形成,然后由里层向外层扩展。原因是物料在微波条件下内外同时受热,内部温度高于外部,水蒸气由内层向表层排出,内部先形成干燥层。而常规加热干燥容易在物料外部先形成干燥硬壳,既影响物料的品质和外观,也降低了干燥速度.对已包装或未包装物品均适用:
● 食品类:厨房食品,休闲食品,旅游食品,快餐盒饭,调味品,酱菜,脱水蔬菜,豆粕,饲料,香精,食用菌,肉类,水产,海产。如:瓜子,花生,蜜饯,薯片,地瓜干;牛肉干,肉松,方便面,罐头等。
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