DRT熬煮高粱饴糖锅 食品加工设备

DRT熬煮高粱饴糖锅现货供应 

电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配)，可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。

DRT熬煮高粱饴糖锅搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。使用传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

技术性能：

1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；②内外全不锈钢。

4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。

6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。

7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。

8、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

糖果的样式种类多种多样。高粱饴糖就是其中的一种，因为具有软糯细化，兼有弹柔韧度的口感，味道芳香诱人，令人回味无穷。如果我们想要制作的话，就要注意其中的几个方面了。

首先要准备制作原料。高粱饴糖，顾名思义是以粮食作物为主材的。但并不全是高粱，也可以用白薯、绿豆、玉米作为原料。将这些农作物制成面粉状态。有条件的话可以采用石磨碾压成粉，更能够保留原汁原味。

除此之外，还要准备砂糖、淀粉、温水及其他辅料。糖要选用颗粒较大的砂糖，甜度适中，味道自然。有条件的话可以选用蔗糖，尽量不要使用绵白糖。玉米淀粉、红薯淀粉数量适中，水要使用烧开之后晾至常温的温水。其他辅料根据个人喜好添加。

准备好后，将面粉、砂糖、水按照1:1:1的比例搅拌均匀，加热至70度左右，将这些混合物变成糊状，而后用纱布过滤，去除水分。而后再做一锅水，将水烧开，把过滤后的面糊倒入锅中，顺着一个方向不断搅拌，期间可以加入个人喜好的辅料。

在熬制的过程中要仔细观察，防止出现糊锅。当锅中的水分熬制干净之后，就可以关火停锅。将锅中熬好的面糊冷却一段时间，期间可以再根据个人口味添加一些辅料，以增加颜色及口感。待常温之后，将面糊倒入做好的模具当中，高粱饴糖即可完成。

对于自己亲自动手制作的食物，总有一种成就感。这是对自己能力的一种肯定。但还要是要注意，美食虽然诱人，也要适可而止。祝愿大家身体健康。