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药用级聚丙烯酸钠增稠剂分散剂

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价格 面议
  • 型号 医用
  • 品牌
  • 厂商性质 经销商
  • 所在地 西安市

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更新时间:2020-07-29 17:42:43浏览次数:56

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产品简介

品牌 西安天正 产地 国产
级别 药用级 证书 其他
CAS号 医药级 分子式 医用
规格 500g 25kg    
药用级聚丙烯酸钠增稠剂分散剂
聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和重要化工产品,固态产品为白色(或浅黄色)块状或粉末,液态产品为无色(或淡黄色)粘稠液体。

详细介绍

药用级聚丙烯酸钠增稠剂分散剂

药用级聚丙烯酸钠增稠剂分散剂 

 

 

增稠剂

1. 在食品中有如下功效: [5]聚丙烯酸钠 [6]

(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。 [5](2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。 [5](3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。 [5](4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。 [5](5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。 [5](6)提高面团的延展性。 [5]7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。 [5]2. 作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。 [5]3. 应用举例: [5](1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。 [5](2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感。 [5](3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。 [5](4)果汁、酒类等,分散剂。 [5](5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。 [5](6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。 [5]4. 由于在水中溶解较慢,可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合,以提高溶解速度。 [5]5. 作糖液、盐水、饮料等的澄清剂(高分子凝聚剂)。 [5]6. 由于在水中溶解较慢,可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合,以提高溶解速度。作糖液、盐水、饮料等的澄清剂(高分子凝聚剂)。水产加工石回收废水中蛋白质;及净化废水。

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