熟食真空预冷机

(1）降温速度快.果蔬从常温冷却到0℃左右仅需20~30分钟.

(2)冷却均匀.冷却时果蔬中心与表面的温度差很小.

(3）质量好.冷却后的果蔬,其蛋白质、糖类、脂类、维生素等未受到损失.

（4）提高熟食品质量。由于冷却时间短，可***限度地避免了高温食品物料在高温时产生的油脂氧化，淀粉糊化等反应；同时也*限度地避免了高温食品物料在60℃～30℃所产生的生物发酵(***繁殖)，以及提高回锅口感度，为食品*保鲜从根本的保障了其sheng理条件；这样，大量的熟食品就避免添加防腐剂，从而使得熟食品成为真正的“绿色食品”；
（5）设备占地面积小。由于其运行时不产生任何污染物，故可以直接装置在熟食品的生产线现场，安全卫生；
（6）操作方便，运行可靠。设定好相应数据后，关好真空箱门，按一定按钮便可自动完成整个冷却过程，并报警示意开门，取出食品；
（7）能耗省，运行费用低。以xsy-100型为例，机组功率为4Kw，每次冷却装载量100Kg，暂以每15min完成一次计，即每小时完成400Kg产量，仅用掉近4Kw电耗；
（8） 价格便宜，其造价仅约为进口机智组的1/3左右。