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| 规格 | 500g |
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2020版药典L-酒石酸cas87-69-4有备案登记A
应用酒石酸也是一种抗氧化剂
，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。又称
2,3-二羟基丁二酸。结构简式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH。酒石酸氢
钾存在于葡萄汁内，此盐难溶于水和乙醇，在葡萄汁酿酒过程中沉
淀析出，称为酒石，酒石酸的名称由此而来。酒石酸主要以钾盐的
形式存在于多种植物和果实中，也有少量是以游离态存在的。酒石
酸分子中含有两个相同的手性碳原子（见不对称原子），存在三种
立体异构体：右旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸（见旋光异
构），其结构式分别为：等量右旋酒石酸和左旋酒石酸的混合物
化学性质无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。用途L
(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮
料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分
剂，用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分；还可以作
为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物
树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂；利用其络合性，用作
电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、
螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。
照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的
Chemicalbook清洗剂和抛光剂。
2020版药典L-酒石酸cas87-69-4有备案登记A
聚维酮K30 （500g/袋25kg/桶）
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