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凉皮增筋剂生产厂家

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参   考   价: 30 28

订  货  量: 1-99  Kg ≥100  Kg

具体成交价以合同协议为准

产品型号

品       牌其他品牌

厂商性质生产商

所  在  地南京市

联系方式:王宇查看联系方式

更新时间:2021-05-12 14:09:33浏览次数:151次

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经营模式:生产厂家

商铺产品:199条

所在地区:江苏南京市

联系人:王宇 (总经理)

产品简介
产地 国产 规格 25*1
级别 食品级 证书 其他

凉皮增筋剂生产厂家 凉皮增筋剂厂家 凉皮增筋剂价格
使用方法:先将本品加入40度左右热水中溶解约30分钟,可将该溶液加入淀粉糊中,充分搅拌,即可制作。

详细介绍

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凉皮粉皮增筋剂(晶莹透亮、韧性好,口感佳)

产品特点:

本品采用天然植物纤维,高分子交联剂。采用本品制作的凉皮口感筋道,光滑,柔软,洁白,透明。

用 量:淀粉总质量的千分之三左右

制作过程:1.和面洗面筋(或直接用小麦淀粉替代)

2.调糊:待上部澄清沥出清水,再将精盐50-100克,凉皮增筋剂25-40克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中,打搅均匀后静置30分钟左右即可制作凉皮。

3.制皮

4.取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮,以此类推。

5.蒸面筋:洗出的面筋加点膨发粉,上蒸笼蒸熟,降温后切块备用。

6.调拌凉皮:将旋蒸好的凉皮切成条,拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜,即可食用。

使用方法:先将本品加入40度左右热水中溶解约30分钟,可将该溶液加入淀粉糊中,充分搅拌,即可制作。


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