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英文名称:ErythorbicAcid英文同义词:AscorbicAcidImpurity6（AscorbicAcidEPImpurityF）;sodium5-(1,2-dihydroxyethyl)-3-hydroxyfuran-3-ide-2,4-dione;FEMA2410;ISOASCORBICACID;ISOVITAMINC;D-(-)-ARABOASCORBICACID;D-ARABOASCORBICACID;D-ERYChemicalbookTHRO-3-KETOHEXANOICACIDLACTONECAS号:89-65-6分子式:C6H8O6分子量:176.12EINECS号:201-928-0相关类别:防腐剂;食品和饮料标准品;碳水化合物合成;杂质对照品;添加剂;中间体;抗氧化剂;食品添加剂;分析标准品;维生素类;抗氧化剂类;食品饲料添加剂;中药对照品;有机化工原料类;医药原料;有机化工原料;对照品;其他生化试剂;化工原料;FoodandFeedAdditive;SugarAcids;VitaminDerivatives;Biochemistry;Sugars;Vitamins;WaterTtreatmentChemicals;FoodadditiveMol文件:89-65-6.mol学性质白色至浅黄色结晶体或结晶性粉末。无臭，味酸。光线照射下逐渐发黑。干燥状态下，在空气中相当稳定。但在溶液中并在空气存在下迅速变质。于164～172℃熔化并分解。本品系抗坏血酸的异构体，化学性质类似于抗坏血酸，但几无抗坏血酸的生理活性作用(Chemicalbook仅约1/20)。抗氧化性较抗坏血酸佳，价格亦较廉，但耐热性差。有强还原性，遇光则缓慢着色并分解。重金属离子会促进其分解。极易溶于水(40g/100m1)。溶于乙醇(5g/100ml)。难溶于甘油。不溶于醚和苯。用途抗氧化剂；防腐剂；发色助剂。