液体灌装机按灌装原理可分为常压灌装机、压力灌装机和真空灌装机;
　　
　　常压灌装机是在大气压力下靠液体自重进行灌装。这类灌装机又分为定时灌装和定容灌装两种，只适用于灌装低粘度不含气体的液体如牛奶、葡萄酒等。
　　
　　压力灌装机是在高于大气压力下进行灌装，也可分为两种：一种是贮液缸内的压力与瓶中的压力相等，靠液体自重流入瓶中而灌装，称为等压灌装；另一种是贮液缸内的压力高于瓶中的压力，液体靠压差流入瓶内，高速生产线多采用这种方法。压力灌装机适用于含气体的液体灌装，如啤酒、汽水、香槟酒等。
　　
　　真空灌装机是在瓶中的压力低于大气压力下进行灌装;
　　
　　这种灌装机结构简单，效率较高，对物料的粘度适应范围较广，如油类、糖浆、果酒等均可适用。
　　
　　其流程一般为：装有空瓶的箱子堆放在托盘上，由输送带送到卸托盘机，将托盘逐个卸下，箱子随输送带送到卸箱机中，将空瓶从箱子中取出，空箱经输送带送到洗箱机，经清洗干净，再输送到装箱机旁，以便将盛有饮料的瓶子装入其中。从卸箱机取出的空瓶，由另一条输送带送入洗瓶机消毒和清洗，经瓶子检验机检验，符合清洁标准后进入灌装机和封盖机。饮料由灌装机装入瓶中。装好饮料的瓶子经封盖机加盖封住并输送到贴标机贴标，贴好标签后送至装箱机装入箱中再送到堆托盘机堆放在托盘上送入仓库。
　　
　　液体灌装机只适用于灌装液体等低浓度物品，不可用于其他用途。为确保安全生产，请注意以下事项：
　　
　　1、使用符合液体灌装机规定的电源和气源。
　　
　　2、在拆洗液体灌装机前，请一定要关闭气源和电源。
　　
　　3、液体灌装机后半部分（靠近控制按纽）内部装有电气控制元件，无论在什么情况下都不要用水直接冲洗机身，否则会有触电的危险，损坏电气控制元件4、为防止触电，机器要有良好的接地，请为液体灌装机配一个有地线的电源插座。
　　
　　5、关掉电源开关后，液体灌装机电气控制中部分电路还有电压存在，在检修控制线路时务必将电源线拔掉。