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CAS号： 127-09-3
分子式： C2H3NaO2
英文名称： Sodium acetate anhydrous
英文同义词： sodium ethanoate; Acetic acid sodium salt anhydrous; Sodium Acetate, Anhydrous; Anhydrous sodium acetate
EINECS号： 204-823-8
分子量： 82.03
熔点： 58℃
沸点： 117.1°C at 760 mmHg
密度： 13.9mmHg at 25°C
闪点： 40°C
用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。
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