五谷杂粮如何快速烘焙加工熟（五谷杂粮烘焙技术方法）

  五谷杂粮如何快速烘焙加工熟（五谷杂粮烘焙技术方法）

  五谷杂粮的营养丰富，所含铁、镁、锌、硒、钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮等元素的含量要比细粮多一些。因此五谷杂粮是人们生活*的，生活中五谷杂粮蒸煮起来相对时间长，不易熬制，所以人们习惯使用一些烘焙加工过的五谷杂粮，或者是烘焙磨粉后直接开水冲服食用，方便快捷，营养丰富，传统的炒锅、转炉产量小、烘焙熟化程度不好控制，对人员要求高，污染环境、加工的杂粮不均匀等问题，现已逐步被五谷杂粮微波烘焙设备所替代，现已广泛用于红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆，莲子，糙米，薏米仁等五谷杂粮的烘焙、熟化、杀菌工艺中。

    五谷杂粮微波烘焙设备是将电能转化成微波能，微波可辐射穿透五谷杂粮，五谷杂粮的水分子是极性分子，极性分子在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热烘焙熟化的目的。五谷杂粮如何快速烘焙加工熟（五谷杂粮烘焙技术方法）

   五谷杂粮微波烘焙设备特点：

1，生产的杂粮口味好，低温熟化，不会破坏杂粮中的营养物质

2, 微波加热速度快，时间短，内外同时加热，加热烘焙均匀。

3，膨化效果好，相比其他方式的熟化，杂粮个大，饱满，色泽亮丽。

4，可实现熟化杀菌同时进行，并且杀菌效果可达到食品安全标准

5，环保节电，利用微波加热是五谷杂粮自身产生热量，不需要热传导，没有能量损耗，整个生产过程无任何污染物产生。

6，操作简单，方便灵活，只需要1-2人即可完成整个生产过程。

   五谷杂粮微波烘焙设备若经过参数的调整还可实现烘干、杀菌等工艺，是企业选购烘焙设备的，一机多用，减少开支。

   五谷杂粮微波烘焙设备是根据客户需要量身订制;控制传输带zui高工作温度≤200oC;微波频率:2.45GHz±25MHz;触摸屏显示、控制，具自动、手动双重操作功能;采用红外、热电偶测温仪和湿度测量仪，对窑炉内部温、湿度进行测定，并实现全程精确控制;自动布料、收料和除尘系统；微波泄漏量:<2mw/cm2，真正实现智能操作，自动化生产。

  山东立威微波设备有限公司是以*为导向，集研发，制造，为一体的现代化科技型企业。专业生产微波干燥设备、微波加热设备、微波杀菌设备、微波烘焙设备、微波熟化设备。公司拥有多名*微波能技术专家和强大的技术开发团队，具有十余年工业微波设备生产技术研究的技术储备，与国内相关行业研究机构、专家和高校形成了良好的合作关系，是国内微波烘焙设备专业生产厂家。公司备有试验平台，随时欢迎您带料试验考察，洽谈合作!