*供木聚糖酶|9025-57-4|食品酶制剂
【 木聚糖酶 】产品名称: 木聚糖酶
【 木聚糖酶 】CAS: 9025-57-4
【 木聚糖酶 】天然/合成: 合成
【 木聚糖酶 】级别: 食品级
【 木聚糖酶 】含量: 99.9%
【 木聚糖酶 】酶活力: 酶活力29万u/g
【 木聚糖酶 】外观: 白色粉状
【 木聚糖酶 】包装: 25KG/牛皮纸袋 可拆分
【 木聚糖酶 】类别: 天然食品
【 木聚糖酶 】行业: 食品
【 木聚糖酶 】领域: 酶制剂
【 木聚糖酶 】下延产品: 小麦面粉制品(面包、馒头、蛋糕等)
【 木聚糖酶 】运用: 主要用于小麦面粉改良,小麦面粉中含有微量的阿拉伯木聚糖,约占1.5~2.5%,对食品有负面影响,木聚糖酶的添加,可以防止小麦面粉食品的老化。
【 木聚糖酶 】 用于白酒酿酒,加入木聚糖酶的混合酶用于白酒发酵可以充分进行糖化作用,提高出酒率。
【 木聚糖酶 】用于果汁生产中,制造果浆酶,木聚糖酶作为果浆酶中重要的一种与其他酶制剂复合使用可以起到很好的效果,果浆酶可以提高果汁的澄清度,还可以提高水果的出汁率。
【 木聚糖酶 】木聚糖酶可以用于制备食品增稠剂糊精。
【 木聚糖酶 】木聚糖酶的水解产物低聚木糖,以木聚糖为底物,通过木聚糖酶水解得到木二糖、木三糖为主要原料的低聚木糖混合物,在促进双歧杆菌等肠道益生菌增殖、降低血清胆固醇、调节血糖、促进肠道中钙的吸收和改善便秘有显著效果。同时,木聚糖酶甜度低,风味好,低热量。
*供木聚糖酶|9025-57-4|食品酶制剂
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*供甲钴胺|CAS13422-55-4|神经系统类