食品杀菌锅 卧式灭菌锅 罐头杀菌设备有些客户是做肉制品的，杀菌时需要用到水浴式杀菌，水浴式杀菌水流穿透力强，杀菌效果好，能有效的消灭掉肉制品中的各类细菌。水浴式杀菌的客户多数都会选择双层式杀菌锅，这样操作十分方便，客户首先在上罐装满水，待温度加热到所需温度之后，将热水打到下锅中，，这样产品是浸在热水里的，上下罐体一样大小，上罐中的热水足够下锅使用，能够把产品*的覆盖过来，杀菌更加*。有的客户会问，我想用水浴式杀菌，能不能用个单锅，这样也可以，只不过操作起来麻烦些，自己加一个热水池，水池容积大于等于单锅的容积，热水池住满热水后，8/90度的热水直接进入锅内。实现水浴杀菌。但是效果不如双层的好，食品杀菌锅并且能耗大。选择食品杀菌锅，就来诸城重诺。
食品杀菌锅 卧式灭菌锅 罐头杀菌设备选择原则:1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。
食品杀菌锅 卧式灭菌锅 罐头杀菌设备使用注意事项：
1、待灭菌的物品在锅内放置不宜过紧。
2、必须将锅内冷空气充分排除，否则锅内温度达不到规定温度，影响灭菌效果。
3、灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可以开盖。
4、现在已有微电脑自动控制的高压蒸气灭菌锅，只需放去冷气后，仪器即可自动恒压定时，时间一到则自动切断电源并鸣笛提醒工作人员，使用起来很方便。杀菌锅是采用高温，高压的热水作为多种食品的高温快速杀菌介质处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，可以大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理，稳定产品质量，提高成品率，降低损耗率之目的。食品杀菌锅同时可避免食品容易产生过热现象。
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