小型腊肠烘干机

小型腊肠烘干机

腊肠为广东、香港和澳门和 南方其他地区常见的腊味，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。腊肠 的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘 干除湿工艺，腊肠在干燥除湿过程不仅要除掉物料里 面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。

腊肠的烘干工艺

1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干除湿3-4个小时让腊肠初步发酵，提升腊肠的香味。

2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这个时段应注意避免腊肠出现硬壳，可以进行冷热交替使用，效果更好。

3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了保证干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠终烘干湿度在17%左右。

小型腊肠烘干机的原理

腊肠烘干机是一种新型高效率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。

腊肠烘干机的特点

1、安装方便：安装方便，占地面积少，可装于室内、外任何地方。
2、高效节能：只需少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，比电加热烘干机节能75%；比燃油、燃气烘干设备节能66%；比燃煤烘干机节能30%，1度电当4度电用。
3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，*符合食品卫生标准，是一种可持续发展的环保型产品。
4、运行安全可靠：整个系统的运行无传统烘干机（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种可靠的全封闭烘干系统。
5、使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定可靠，使用寿命长，运行安全可靠。
6、智能化程度高：采用微电脑智能化控制，无需人工参与，可24小时连续干燥作业。

腊肠烘干机的应用领域

1、中药材：三七、八角、巴戟、石斛、山药淮山、灵芝、海参、金银花等等。
2、食品：腊味、腊肠、肠衣、腊鱼、腊肉、腊鸭、香肠等等。
3、粮食类：玉米、花生、黄豆、豆角干等等。
4、农产品：蔬菜，香菇、银耳、木耳、辣椒、黄花、茶树菇、香芋、菜干、竹笋等等。
5、木材：红木、红木家具、紫檀木、黄花梨木等等。
6、佛香：佛香、盘香、线香、竹签香等等。
7、海产品：海鱼、鱿鱼丝、虾干、鲍鱼干、海参等。

8、工业：皮革、布料、石膏砌块、塑料、炮竹、编织带等等。

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