药用级谷氨酸钠作用

药用级谷氨酸钠作用

用途用作生化试剂用途kainate,NMDA,和使君子受体激动剂；一种兴奋的氨基酸神经递质。生产方法由谷氨酸中和、精制而得。将谷氨酸溶于水中，用含盐分少的碳酸钠或固体中和至pH=6.7-7.0，温度不过60℃。中和液经脱色去铁后进行真空浓缩、结晶、分离干燥而得成品

药用级谷氨酸钠作用

我国目前是世界味精生产和消费大国之一，日本则是*一味精消费大国。经过几十年的研究和试验证明，味精是人体所需要的重要营养之一，是存在于人类食物及人体本身的天然物质，人体摄入味精是*可以消化、吸收后，进行常的新陈代谢。

用途调味剂。一般用量为0.2～0.5。除单独使用外，宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提果。用途谷氨酸钠是国内外应用1为广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味作用，与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的作用。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。用途谷氨酸广泛存在于动植Chemicalbook物的机体中，是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后，有96在体内被吸收，其余氧化后在尿中排出。谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸，但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用，能合成其它氨基酸。谷氨酸有降低血液中毒素的作用。当肝功能受损时，血液中含氨量增高，引起严重的氮代谢紊乱，导致肝昏迷，而谷氨酸能与氨起作用，降低血液中氨的含量。另外，脑组织只能氧化谷氨酸，而不能氧化其他的氨基酸。当葡萄糖供应不足时，谷氨酰胺能起脑组织的能源作用，因此谷氨酸对改进和维持脑机能是必要的