三氯蔗糖又称蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖，英文名称: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。分子式为C12H19Cl3O8，相对分子质量为397.64。是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前常用的功能性甜味剂之一。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，水溶性很好，适宜于各种食品加工过程。我国规定可用于饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、糕点、饼干、面包等许多领域。三氯蔗糖的制取方法有单酯法、酶-化学法和基团迁移法三种。前两种方法仅保护某个羟基，因此在氯代时，取代度无法控制，所得产物是混合物，特别是单酯法可能造成蔗糖的分解而生成果糖酯。而基团迁移法一开始就把多个羟基保护起来，使氯代反应趋于定向，不需特殊的分离技术即可得较单一的产物，收率可达36%。
三联测控MSDR-3590HD型三氯蔗糖糖度在线分析检测仪是利用折光的原理测得三氯蔗糖的折光率，折光率与糖度有好的对应关系。这种测量原理稳定性好，精度高，它适用于管道安装或容器壁处的安装，以及其它等多种安装方式。在线测量三氯蔗糖糖度数据实时准确，检测不受压力、流速、颜色，浑浊度，气泡，粘度、固体颗粒等杂质的影响；仪器的自动清洗系统自动清洗棱镜及自诊断功能及时排除故障，保证仪器的准确性，具备高精度的自动温度补偿功能，测量精度±0.1%。数据每5秒钟刷新一次，确保不漏掉每一个数据变化。糖度检测值可现场显示，检测数据可通过4-20mA模拟信号或RS485通讯信号连接PLC或DCS进行自动化控制调节糖度，避免人工操作带来的不确定性，提三氯蔗糖的稳定性，杜绝人为控制的糖度失调，对于提高产品品质，提升工作效率有显著的效果。
MSDR-3590HD型三氯蔗糖糖度在线分析检测仪主要技术参数
1、出厂校准和自动温度补偿，直接投入使用，无需现场校准
2、浓度范围：0.0-90.0%
3、分辨率：浓度0.1% 温度0.1℃
4、工作温度：0-60℃ 压力：1MPa ;
5、温度测量范围：5-100℃
6、温度测量精度：±0.5℃
7、自动温度补偿范围：5-100℃
8、安装形式：螺纹，法兰盘，卡盘等。支持定制。
9、测量时间：默认5秒测量1次
10、防护等级：测量部分IP67
11、输出模拟输出：4-20mA对应浓度0.0-90.0%
12、数字输出：RS485可定制其他输岀方式
13、输入 DC +24V±10% 电流<100mA
14、选购件：自动清洗装置，采用压缩空气或高压水及超声波自动清洗棱镜表面，防止杂质污垢附着，确保测量精度
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