酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒*料的过程，酿酒主要分有白酒、葡萄酒，每一种酿酒的方法不同，所产生的污水也不同，白酒为例，本文将整理一份关于酿酒的污水应该怎么处理？
白酒以淀粉为原料（高粱、大麦、小麦、大米、碗豆等），其在酿造过程分为两步：首先将淀粉通过蒸煮、培菌、选粮等形式分为成糖类；第二步利用酵母菌发酵将葡萄糖发酵转为酒精。
白酒的酒精含量会比较高一些，一般在60度以上，白酒在发酵的过程中会产生酯类、高级酯类、乙醛和糠醛等
酿酒污水指的是从从生产到贮存的过程中所产生的工业污水，其污水含有锅水、粮食浸泡水、残留淀粉、蛋白质以及糖类等有机物污水。
酿酒的污水处理工艺：
酿酒污水调节池搅拌池压滤机锅炉；
宏森环保酿酒污水处理设备的特点有：
1、设备的运行成本低，投资少；
2、污水处理设备的占地面积小；
3、定期维护，使用寿命长；
4、工艺稳定性强，出水水质效果好；
酿酒污水在加工处理的过程中也会产生对人体有害的二氧化碳、甲烷、硫化氢和一氧化碳等等有害气体。
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