制剂辅料山梨酸钾医用CP版药典四部有资质

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山梨酸钾ShanlisuanjiaPotassium Sorbate　　

　　C6H7KO2 150.22

　　[509-00-01]

　　本品为（E，E）-2，4-己二烯酸钾盐。由山梨酸与碳酸钾或反应制得。按干燥品计算，含C6H7KO2不得少于99.0%。

　　【性状】　本品为白色或类白色鳞片状或颗粒状结晶或结晶性粉末。

　　本品在水中易溶，在乙醇中微溶。

　　【类别】　药用辅料，抑菌剂。

　　【贮藏】　密封保存。

山梨酸钾，又名2，4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐，分子式为C6H7O2K，白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。易溶于水，溶于丙二醇和乙醇。常被用作防腐剂，通过与微生物酶系统的巯基结合从而破坏许多酶系统，其毒性远低于其他防腐剂，目前被广泛使用。山梨酸钾在酸性介质中能充分发挥防腐作用，在中性条件下防腐作用小。 [1]

中文名山梨酸钾外文名potassium sorbate别    名2，4-己二烯酸钾化学式C6H7KO2分子量150.22CAS登录号24634-61-5EINECS登录号246-376-1熔    点270 ℃(分解)水溶性易溶密    度1.36 g/cm³外    观白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末闪    点139.9 ℃应    用食品防腐剂

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