农药是重要的农业生产资料，在农业生产中，主要用于防治病虫害，而在农产品安全方面，大家对于农药却是避之不及，因为一旦农产品中的农药残留过量，那么食用后就会危害身体健康，因此在食品安全方面，危害较大，用户关注较多的也主要是农药残留的问题，为了消除消费者的顾虑，同时通过有效监管，提高农产品的质量安全，应用农残检测仪器等快检仪器开展农产品快速检测，变得越来越重要了。
食品快检是区别于专业实验室食品检测的一项快速检验项目，依靠简便却相对专业的快检设备，一般能在半小时初步判定所检食品的特定检验项目是否合格。检测工作实行现场采样、样品登记、现场检测，并及时公示结果。对于不合格产品，执法检查人员将要求商家下架暂停销售，并送专业实验室进行再次检测，对结果确认不合格食品进行销毁或无害化处理，防止不合格食品流入市场。其中用于农产品农药残留快速检测的专业设备就是农药残留速测仪。
农残检测仪器有三大优点，第一是检测蔬菜、瓜果等农产品农药残留速度快，10分钟左右即可测出蔬菜瓜果是否有农药残留；第二是样品处理量大，一般可以同时处理8个或16个样品；第三是检测成本低。基于这三大优势，该仪器非常适合基层应用。一般来说，使用农药残留速测仪，只需要一个简单培训的检测人员即可独立完成农产速测工作，操作非常简单，自推广应用以来，深受基层农产品质量安全检测部门的欢迎，也极大地提升了基层农产品质量安全检测人员的检测能力和水平，为基层农产品安全提供了强有力的保障。
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