肉桂醇
【别名】桂皮醇,桂醇
【CAS】104-54-1
【制法】合成法
【性状】无色至淡黄色,类似风信子与膏香香气,有甜味
【含量】≧98%
【用途】肉桂醇主要用于配制杏、桃、树莓、李等香型香精、化妆品香精和皂用香精,有温和、持久而舒适的香气,香味优雅,也用作定香剂。是调制洋水仙香精、玫瑰香精等香料。
肉桂醇天然品以酯的形式存在于秘鲁香脂、肉桂叶、风信子油及苏合香脂等中。常用作定香剂,修饰剂。为调制洋水水仙香精,玫瑰香精等花香香料,还可用于配制杏、桃、树莓、李等香型香精、化妆品香精和皂用香精,有温和、持久而舒适的香气,香味优雅。其也是重要的医药原料,常用于心脑血管药合成中,如脑益嗪等。对病毒引起的肺瘤能有效抑制;临床用于血癌、子宫癌、卵巢肿瘤、食管癌等多种肿瘤。肉桂醇是GB2760-96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精。