食用菌杀菌锅有两大类
1. 食用菌培养基杀菌锅2. 即食使用菌杀菌锅
食用菌培养基杀菌锅
食用菌的培养基没有杀菌前有多种多样的菌群，不杀菌会影响食用菌的生长。所以食用菌在种植目标菌之前一般都会杀菌。食用菌培养基用的蘑菇杀菌锅，一般是蒸汽的，不需要降温。因为直径比较大，保温时间会很长，一般保温时间2-3个小时。
常用食用菌培养基灭菌器有两种：
1. 方型的灭菌器，产品便于进出，冷空气不易排出，会有热分布不均匀的现象。
2. 杀菌锅状的灭菌器，空间利用率底，专业灭菌器，热分布好。
蘑菇杀菌锅厂家-诸城市德正机械有限公司
既食食用菌杀菌锅
既食食用菌杀菌锅的选择取决于产品的包装形式。有软包装比如麻辣金针菇，也有玻璃瓶的包装比如松露松茸，还有马口铁罐包装的比如鸡枞等等。所以考虑到兼容性，杀菌锅厂家推荐使用喷淋式蘑菇杀菌锅。
常用的杀菌锅型号：
1. 蘑菇杀菌锅直径900，桶长1800，杀菌锅厂家推荐全自动喷淋杀菌锅（可选电热）。2. 蘑菇杀菌锅直径1000，桶长1800，杀菌锅厂家推荐全自动喷淋杀菌锅。
3. 蘑菇杀菌锅直径1200，桶长3600，杀菌锅厂家推荐全自动喷淋杀菌锅。
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01.卧式杀菌锅
02.杀菌锅工作原理
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