5000升精酿啤酒发酵设备酿酒配置

   5000升精酿啤酒发酵设备酿酒配置                    

　史密力维精酿啤酒设备介绍：

　　精酿啤酒设备主要包括：餐饮啤酒设备、酒店啤酒设备、小型啤酒设备、中型啤酒设备、大型啤酒设备、酒吧啤酒设备。

　　精酿啤酒设备生产常常用于啤酒厂、餐饮等项目。往往用于酿造风味***的纯鲜啤酒，灌桶和灌瓶包装后进行长短途零售和批发。

　　啤酒设备需配合特定酿造工艺来***持续生产啤酒。

　　由初始的麦芽粉碎环节，在不同的罐内制备麦汁、原液，经糖化--过滤--煮沸--漩沉--发酵过程大概需要12-20天。

　　发酵结束后即得到啤酒原浆，可直接饮用和售卖。若配备精细过滤和杀菌设备，可将啤酒灌瓶或装听，从而保存***时间。

精酿啤酒设备型号一般分为100L、200L、300L、500L、1000L、2000L等，设备的型号不同价格也不同。

关于精酿啤酒设备的选择，首先根据场地面积的大小来确定上多大型号的设备，其次根据经营模式，想要酿造的啤酒种类等多种情况来定制。一般小型的啤酒屋、酒吧、餐厅可***200L-300L的设备，投资费用大约是3万-10万左右，较大的以啤酒为主题的餐厅可***500L-1000L的设备。投资费用大约10万-50万左右，具体情况请咨询精酿啤酒设备生产厂家。

精酿啤酒设备要看客户选择什么样的？多大的设备？什么材质的等，这些都会影响到设备的价格。 精酿啤酒设备分好多道种

1、酒店用精酿啤酒设备，分为200L、300L、500L、1000L，价格从专10-40万元不属等；

2、啤酒屋用精酿啤酒设备，以500L为主，价格在16-18万元左右；

3、餐厅小型精酿啤酒设备，分为100L，200L价格从3-7万元不等。

啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所需要的产品—啤酒。今天山东奥斯通科技发展有限公司为大家简单介绍一下精酿啤酒设备中的发酵罐是什么以及如何使用。

一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。现代发酵主要有圆柱露天锥形发酵罐发酵、连续发酵和高浓稀释发酵等方式，目前主要采用圆柱露天锥形发酵罐发酵。

1.内胆均采用标准的不锈钢材料制造而成，聚氨酯高压发泡保温，外壳壳根据顾客要求采用不锈钢抛光、亚光、碳钢、喷涂等形式。

2.采用啤酒标准化发酵生产技术，在线数据实时检测，可实现远程监控技术，罐体内部镜面抛光，可达≤0.8um，≤0.6um，≤0.4um及≤0.2um的抛光质量标准，PLC自动清洗、消毒系统的自控要求。

3. 发酵罐冷却夹套同样满足***的技术标准，提供弥勒板、拱形通道、瓦椤通道等多种夹套换热方式，满足不同冷却介质和压力的热交换技术需要。

工作原理

锥形罐发酵法发酵周期短、发酵速度快的原因是由于锥形罐内发酵液的流体力学特性和现代啤酒发酵技术采用的结果。

接种酵母后，由于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的细胞密度增大，导致发酵速度加快，发酵过程中产生的二氧化碳量增多，同时由于发酵液的液柱高度产生的静压作用，也使二氧化碳含量随液层变化呈梯度变化，因此罐内发酵液的密度也呈现梯度变化。

此外，由于锥形罐体外设有冷却装置，可以人为控制发酵各阶段温度。在静压差、发酵液密度差、二氧化碳的释放作用以及罐上部降温产生的温差(1~2℃)这些推动力的作用下，罐内发酵液产生了强烈的自然对流，增强了酵母与发酵液的接触，促进了酵母的代谢，使啤酒发酵速度大大加快，啤酒发酵周期显着缩短。

另外，由于提高了接种温度、啤酒主发酵温度、双乙酰还原温度和酵母接种量也利于加快酵母的发酵速度，从而使发酵能够快速进行。

　　精酿啤酒设备型号：

　　精酿啤酒设备的常规产量有100升，200升，300升，500升，1000升，2000升，5000升，10吨，20吨，50吨，100吨等。

　　 啤酒设备的***期限

　　设备罐体***（无焊裂漏压）15年。易损件及电路、电器***6-12个月。终生指导设备维修维护及换购易损件。

　　质量检测

　　每套设备发货前都会进行严格质量检测，例如主要罐体进行7-10天持续0.4MPa保压实验。

　　接受客户到厂进行生产中和发货前的质量监察

5000升精酿啤酒发酵设备酿酒配置