一、全自动水浴式杀菌釜定义
全自动水浴式杀菌釜 全水式是指杀菌过程中杀菌锅中全部充满加热介质(热水),罐或瓶始终浸在水中(故又称浸水式)的加热方式。
喷淋式杀菌釜定义:是指杀菌过程中,杀菌锅顶部或侧部喷淋加热方式,罐或瓶被热水喷洒的加热方式。通常用于瓶装、罐装食品的杀菌。
侧部喷淋式杀菌釜定义:通常用于袋装食品的杀菌,并在杀菌时置于多层式杀菌蓝中
二、全自动水浴式杀菌釜作用
全自动水浴式杀菌釜不但可以用于各种饮料、食品的杀菌处理,尤其适用于高粘度和大容量之制品,例如:八宝粥、肉酱、肉罐头、鱼罐头、米饭等回转式杀菌釜产品。
三、全自动水浴式杀菌釜用途
全自动水浴式杀菌釜通常用于瓶装、罐装、蒸煮袋装食品的杀菌。