药用级三氯蔗糖药用辅料级矫味剂

药用级三氯蔗糖药用辅料级矫味剂

药用级三氯蔗糖药用辅料级矫味剂

【性状】　本品为白色或类白色结晶性粉末。

【类别】药用辅料，矫味剂和甜味剂等。

【贮藏】遮光，密封保存，温度不超过25℃。

药用级三氯蔗糖概述

药用级三氯蔗糖是一种高倍甜味剂，其甜度约为蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性与蔗糖十分相似。它是由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制，并于1988年投入市场的新型甜味剂。三氯蔗糖以其无能量、高甜度、纯正甜味和高度安全性等特点，成为了目前功能性甜味剂之一

药用级三氯蔗糖的化学特性

三氯蔗糖的化学名为4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脱氧半乳蔗糖，分子式为C12H19O8Cl3，相对分子质量为397.64。它在水中易溶，在无水乙醇中溶解，在乙酸乙酯中微溶。比旋度取本品1.0g，精密称定，置100ml量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，依法测定（通则0621），比旋度为+84.0°至+87.5

药用级三氯蔗糖的应用领域

药用级三氯蔗糖在糖果、食品、药剂中作为甜味剂使用。在中国，《食品添加剂卫生标准》（GB2760-2014）规定了三氯蔗糖的具体使用量和适用范围，例如在碳酸饮料中的高速灌装生产线、焙烤食品、用于果汁（味）型饮料等

药用级三氯蔗糖的质量标准

药用级三氯蔗糖的质量标准包括外观性状、保质期、质量标准等。例如，中国药典2015版规定，三氯蔗糖应为白色结晶性粉末，无臭，无味；熔点不低于185℃；溶于水，在热水中溶解度较大；不溶于乙醇和甲醇；比旋度应在+84.0°至+87.5°范围内

综上所述，药用级三氯蔗糖作为一种重要的食品添加剂和药用辅料，在现代食品和药品工业中有着广泛的应用前景。