药用级山梨酸钾药用辅料级抑菌剂

药用级山梨酸钾药用辅料级抑菌剂

【性状】　本品为白色或类白色鳞片状或颗粒状结晶或结晶性粉末。

【类别】　药用辅料，抑菌剂。

【贮藏】　密封保存。

药用级山梨酸钾概述

药用级山梨酸钾是一种常见的药用辅料，其化学名称为2,4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐。它以其良好的防腐性能而被广泛应用在医药、食品等多个行业中。

物理性质

山梨酸钾在物理上表现为白色至浅黄色的鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，通常无臭或微有臭味。它容易吸湿，并且在空气中长时间暴露可能会被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水，在乙醇中微溶。此外，它的水溶液在pH值为7~8时，具有防腐作用。

化学性质

山梨酸钾作为一种防腐剂，通过与微生物酶系统的巯基结合，从而破坏许多酶系统。这种作用机制使得山梨酸钾的毒性远低于其他防腐剂。它在酸性介质中能充分发挥防腐作用，但在中性条件下防腐作用较小。

用途

药用级山梨酸钾的主要用途在于其防腐性能。它不仅在医药行业中作为抑菌剂使用，还能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，从而延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。在化妆品中，山梨酸钾也可作为防腐剂使用。

鉴别方法

药用级山梨酸钾的鉴别方法包括紫外-可见分光光度法、红外光吸收图谱、火焰反应等。例如，可以在264nm波长处观察到最大吸收；红外光吸收图谱应与对照图谱一致；水溶液显钾盐的火焰反应等。

质量标准

药用级山梨酸钾的质量标准通常参照中华人民共和国国家标准CP2015或其他相关标准。这些标准会详细规定其物理性质、化学性质以及鉴别方法等。

注意事项

尽管山梨酸钾的使用较为广泛，但在使用时也需要注意其可能带来的影响。例如，由于其1%水溶液的pH值为7~8，可能会使化妆品的pH值升高，因此在使用时需要谨慎考虑。

综上所述，药用级山梨酸钾作为一种重要的防腐剂和辅料，在医药和食品行业中发挥着重要作用。了解其物理性质、化学性质、用途、鉴别方法以及质量标准对于确保其有效性和安全性至关重要。同时，在使用过程中也要注意相关的注意事项，以充分发挥其优势并避免不必要的风险。