酒糟包括白酒糟、啤酒糟、酒精糟等。这里我们简单介绍一下白酒糟,白酒糟是生产白酒后的副产品,常以高粱、山薯、大米等为原料,一般干物质中含粗蛋白20%~25%,粗纤维11%~17%。酒糟除了含有蛋白质外,还含有纤维素、脂肪以及丰富的B族维生素和生长素等物质,营养价值比较丰富。近几年,我国白酒年产量约为500万吨,酒糟的年产量约为1500万吨。充分而有效地对酒糟加以综合利用,既可减轻环境污染,又可节约粮食、降低生产成本。
1、原料流程：湿污泥经螺旋加料器均匀定量的进入干燥器一侧，在浆叶旋转作用下，经过剧烈的搅拌、吸热，被加热干燥蒸发出物料中的表面水和细胞水。被干燥后的物料从出口排出。
2、常温空气经加热后从干燥机尾部进入，夹带蒸发的水蒸汽经引风机从干燥机腔空中引出，处理合格后排放。
3、蒸汽流程：蒸汽经旋转接头进入空心桨叶中，间接加热物料，加热后的蒸汽变成冷凝水从另一侧旋转接头排出。
二、酒糟桨叶干燥机特点
1、空心桨叶干燥器是一种体积小、效率高干燥器，传热效率可达70-80%。
2、物料在干燥器内经过桨叶搅拌、吸热、破碎、不易结块成团，不易粘附设备传热面。
3、浆叶干燥机能耗低：由于间接加热，没有大量携带空气带走热量，干燥器外壁又设置 保温层，对浆状物料，蒸发1kg水仅需消耗1.3-1.6kg蒸汽。
4、浆叶干燥机系统造价低：单位有效容积内拥有巨大的传热面，就缩短了处理时间，设备尺寸变小。就极大地减少了建筑面积及建筑空间。
5、环境污染小：不使用携带空气，粉尘物料夹带很少。物料溶剂蒸发量很小，便于处理。对有污染的物料或需回收溶剂的工况，可采用闭路循环。
6、操作费用低，低速搅拌及合理的结构。磨损量小，维修费用很低。
7、操作稳定：由于楔型浆叶特殊的压缩--膨胀搅拌作用，使物料颗粒充分与传热面接触，在轴向区间内，物料的温度、湿度、混合度梯度很小，从而保证了工艺的稳定性。
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