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可可碱

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所  在  地郑州市

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更新时间:2021-12-02 11:18:50浏览次数:1654次

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可可碱(theobromine)白色针状结晶或结晶性粉末,味苦。巧克力的主要苦味成分。分子式为C7H8N4O2,分子量为180.16400熔点357℃,在290~295℃时升华。水中的溶解度约0.05%,在热水中约0.66%,在95%的乙醇中约0.045%,溶于碱溶液和浓酸中。

可可碱(theobromine)白色针状结晶或结晶性粉末,味苦。巧克力的主要苦味成分。分子式为C7H8N4O2,分子量为180.16400熔点357℃,在290~295℃时升华。水中的溶解度约0.05%,在热水中约0.66%,在95%的乙醇中约0.045%,溶于碱溶液和浓酸中。


基本信息

中文名称:可可碱

中文别名:咖啡碱;咖啡碱;可可豆碱;3,7-二氢-3,7-二甲基-1H-嘌呤-2,6-二酮;

英文名称:theobromine

英文别名:Diurobromine;1H-Purine-2,6-dione, 3,7-dihydro-3,7-dimethyl-;

Theostene;Teobromin;Theobromine;

CAS号:83-67-0

MDL号:MFCD00022830

EINECS号:201-494-2

RTECS号:XH2275000

BRN号:16464

PubChem号:24277679

分子式:C7H8N4O2

分子量:180.16400

结构式:

精确质量:180.06500 

PSA:72.68000

物化性质

外观与性状:白色至黄色结晶粉末

密度:1.50

熔点:345-350°C

沸点:Sublimes 290-295ºC

闪点:290-295°C

折射率:1.737

水溶解性:微溶

稳定性:常温常压稳定

储存条件:不使用时保持容器关闭。存放在阴凉,干燥地区远离不相容物质。




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