药用醋酸的作用与用途 乙酸辅料的价格 返回列表页

药用醋酸的作用与用途 乙酸辅料的价格

在食品行业中，乙酸用作酸化剂，增香剂和香料制造合成食醋时，用水将乙酸稀释至4-5%，添加各种调味剂，风味与醇造醒相似，制造时间短，价格便宜。作酸味剂，可用于复合调味料，配制醋、罐头、果冻和干酪，按生产需要适量使用。还可作曲香酒的增香剂，使用量为0.1～0.3 g/kg。

药用醋酸的作用与用途 乙酸辅料的价格

【含量测定】取本品约4ml，精密称定，置锥形瓶中，加新沸放冷的水40ml，加酚酞指示液3滴，用氢氧化钠滴定液（1mol/L）滴定。每1ml氢氧化钠滴定液（1mol/L）相当于60.05mg的C₂H₄O₂。
   【类别】药用辅料，pH值调节剂和缓冲剂等。
   【贮藏】置玻璃瓶内，密封保存。