不锈钢反应锅控制器是由程序计数器、指令寄存器、指令译码器、时序产生器和操作控制器组成，它是发布命令的“决策机构"，即完成协调和指挥整个计算机系统的操作。它的原理是：按照预定顺序改变主电路或控制电路的接线和改变电路中电阻值来控制电动机的启动、调速、制动和反向的主令装置。
　　控制器外壳采用标准铝合金机箱，上盖可以向后抽出，便于维护和检修。面板装有温度数显表、电压表、转速表以及控制开关和调节旋钮等，供操作者操作使用。不锈钢反应锅的外接引线均从后面板通过防水接头由控制器内的接线端子引出。
　　加热电路中采用固态继电器调压，使加热电路趋于简单化，只要调节“调压" 旋钮就可以调节加热功率，同时，加热电路的控制部分配备智能化数显表，使之加热温度根据不锈钢反应锅的工艺要求进行调速，并且控制温度准确度很高。
　　搅拌控制电路的电子元件均组装在一块线路板上，采用双闭环控制系统，具有调速精度高、转速稳定、抗*力强等特点，并且具备限制超速、过流等完善的保护功能，调节“调速" 旋钮就可以改变直流电机的直流电压，从而改变电机的转速，完成控制搅拌速度的目的。