玻璃发酵设备采用机械搅拌器将过滤、除菌的无菌空气与发酵液混合，使氧气充分均匀地溶解于发酵液中，保证微生物的生长、繁殖和代谢。这种发酵罐具有很强的适用性，是生产中最重要的反应器。不需要空气压缩机，空气在混合过程中被自动吸入。主要用于醋酸发酵和酵母增殖。非搅拌传动装置利用培养基的密度差完成液体循环。
玻璃发酵设备的构造部件介绍：
1、投料口：发酵罐投料口与内筒相接。以便添加菌苗的杀菌实际效果，直徑一般并不大，且规定有优良的密封性，一般应用电焊焊接短对接并生产加工英制螺纹，上配上旋盖。
2、外筒：发酵罐外筒是做为水的器皿，对它的关键规定是有一定的抗压强度和弯曲刚度，可以承担加温时造成的饱和水汽的工作压力而不毁坏、能承担住器皿和水的作用力而不造成过大的形变。
3、内筒：发酵罐内筒仅有下方选用了不锈钢封头，上方与外筒的上不锈钢封头电焊焊接在一起。针对高压容器来讲，这类焊接方式会造成*大的额外地应力，承受力状况较弱等同于老式的无折边锥型不锈钢封头和曲面形不锈钢封头。可是因为內外筒工作上溫度有关并不大，原材料相仿。因此 内筒几乎不承受力，不用考虑到抗压强度闯题。发酵罐内筒的原材料应挑选不锈钢板。由于内筒工作中时触碰菌苗，如果有锈得话，会环境污染菌苗。
4、排气阀：发酵罐在加温全过程中会出现很多的水蒸气造成进而使筒内工作压力不断上升，原材料的熔点也会随着升高导致超温，因此 必须打开排气阀放气。排气阀选用铜质或不锈钢板制闸阀，由于那样开、闭都较为快速，并且不容易锈蚀导致环境污染。
5、液位变送器：发酵罐液位变送器的功效是观查外筒的水位线高矮，一般用夹层玻璃管式液位计。
6、阀门：发酵罐内筒的原材料带有很多固态颗粒物且在加温的时候容易出泡，有可能会导致排气阀的阻塞，因此 必须设定阀门。
