冷冻干燥机在使用过程中，它的干燥速率受很多因素影响。下面小编就和大家说一说。

物料的形态与组分：冻干物料一般分为固体和液体，其中固体的形态和液体的浓度对冷冻干燥速率的影响很大。

预冻速率：在冷冻时所形成的晶体大小，对干燥的速率和干燥后产品的溶解速度存在很大的影响。一般情况，速冻产生的冰晶较小，慢冻产生的冰晶较大。其中大的冰晶有利于升华，而小的冰晶对生华不太有利。

传热方式：根据传统的分类可分为传导、对流、热辐射和介质加热等。由于升华干燥的过程会涉及热和质的传递，因此选用的传热方式对干燥速率有较大的影响。

综上所述，大家对影响冷冻干燥机干燥速率的因素是否知道一些了。