冷冻干燥机的基本原理是基于水的三态变化。先冻结物料中的水分，然后在不经过冰的融化，直接将冰态升华为水蒸汽，然后除去从而达到冷冻干燥的目的。
通过冷冻干燥机的物品，通过呈海绵状、无干缩、复水性好、含水分少的特点，然后经相应的保证后能够长时间的保持或运输。同时又因为真空冷冻干燥具有其它干燥方法没有的优势，所以该技术问世以后，深受用户的青睐，在医药、生物制品和食品等方面有着广泛应用。
综上所述，大家对冷冻干燥机有没有更多的了解了。