与传统的晒干、煮干、烘干、喷雾干燥机等相比，冷冻干燥机因冻干技术，所以具有以下优点。
1.相比其他干燥方法热量损耗更少。
2.能够保证热敏性的物质不会发生变性或失活。
3.在低温干燥时，减少产品中挥发性成分的损失。
4.在冻干过程中，让微生物的生长和酶的作用无法进行，从而保证其原来的颜色、气味等性状。
5.因在冻结的状态下进行干燥，所以保证其体积不变，不会出现皱缩现象。
6.避免出现与一般干燥方法一样的表面硬化的现象。
以上是冷冻干燥机的优点，大家了解一下。