离心机是利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械。
　　离心机主要用于将悬浮液中的固体颗粒与液体分开；或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的液体分开（例如从牛奶中分离出奶油）；它也可用于排除湿固体中的液体，例如用洗衣机甩干湿衣服；特殊的超速管式分离机还可分离不同密度的气体混合物；利用不同密度或粒度的固体颗粒在液体中沉降速度不同的特点，有的沉降离心机还可对固体颗粒按密度或粒度进行分级。
　　

离心机的使用方法：
　　在实验过程中，欲使沉淀与母液分开，常使用过滤和离心两种方法。但在下述情况下，使用离心方法效果较好。
　　
　　1.沉淀有粘性或母液粘稠。
　　
　　2.沉淀颗粒小，容易透过滤纸。
　　
　　3.沉淀量过多而疏松。
　　
　　4.沉淀量很少，需要定量测定。或母液量很少，分离时应减少损失。
　　
　　5.沉淀和母液必须迅速分开。
　　
　　6.一般胶体溶液。

注意事项：

　　1.机体应始终处于水平位置，外接电源系统的电压要匹配，并要求有良好的接地线。

　　2.开机前应检查转头安装是否牢固，机腔有无异物掉入。

　　3.样品应预先平衡，使用离心筒离心时离心筒与样品应同时平衡。

　　4.挥发性或腐蚀性液体离心时，应使用带盖的离心管，并确保液体不外漏，以免腐蚀机腔或造成事故。

　　5.擦拭离心机腔时动作要轻，以免损坏机腔内温度感应器。

　　6.每次操作完毕应作好使用情况记录，并定期对机器各项性能进行检修。

　　7.离心过程中若发现异常现象，应立即关闭电源，报请有关技术人员检修。