品尝？试用？

如何表征这些数据。

将感官数据化的神器

通过机械设备的量化分析代替人们对食用品的感觉

博勒飞CT3质构仪

为何要质构分析（应用）：

1、减少样品的不合格率

2、消费者通过质构分析参数判断选择食用品

3、研发新产品，指导研究方向

4、对物性进行测试和评估，保持生产惯性

食品领域应用神器：

扯断面团面筋力和距离

生面团粘性

火腿肠新鲜度、韧性

咬断样品需要的力

新鲜果蔬硬度和脆度

黄油的粘稠性

护理品，药品，包装行业，各种材料领域同样可以使用：

口红的硬度

包衣和药品的粘附性

挤出牙膏的力

材料的粘附强度

产品可感觉的所有的机械的、几何的和表面的特性，包括用合适的、视觉和声觉的有关机械、感官的感觉。

想要了解更多博勒飞内容，请关注我们的公众号，常有更新哦，也可加笔者微信交流：x，德泉理化产品部经理谢晓皖电话：！