全新一代安卓智能系统农药残留检测仪的工作原理主要是基于酶抑制法原理和光电比色法。

　　对于有机磷和氨基甲酸酯类农药，它们对乙酰酯酶的活性有抑制作用。在一定条件下，这些农药对酶的活性抑制率与农药的种类和含量有关。因此，通过测定酶活性被抑制的程度，即抑制率的大小，可以判断出蔬菜、瓜果中农药残留是否超标。

　　在实际操作中，农药残留检测仪中的速测卡含有酯酶和靛酚乙酸酯。酯酶可以催化靛酚乙酸酯水解为乙酸和靛酚。然而，当有机磷和氨基甲酸酯类农药存在时，它们会强烈抑制酯酶的活性，使得水解作用减弱，反应液的颜色变浅。仪器通过测定颜色变化程度的不同，即可计算出酶活性被农药抑制的程度，从而得出样品的农药残留含量。

　　此外，全新一代的安卓智能系统农药残留检测仪采用了更加人性化的操作系统和主控多核处理器，使得仪器的运转速度更快，稳定性更强。同时，仪器还具备自动判断样品是否合格的功能，并可以直接打印出蔬菜名称和检测结果，使得操作更加便捷。

　　以上信息仅供参考，具体的工作原理可能会因不同型号、规格的农药残留检测仪而有所差异，建议参考产品说明书或咨询天研商家。