农残快速检测仪是一种用于检测农产品中农药残留的仪器。在农产品生产过程中，为了防治病虫害、提高产量和品质，农民往往会使用各种农药。然而，这些农药在农产品上的残留量如果超标，将会对人体健康造成极大的危害。因此，农残快速检测仪的应用非常重要。

　　农残快速检测仪的工作原理是利用化学反应及物理原理对农产品中的农药残留进行检测。一般来说，农残快速检测仪可以检测农产品中的有机磷类、氨基甲酸酯类、有机氯类等农药残留。这些农药残留物在遇到特定试剂时，会发生化学反应，从而产生颜色变化或发光等现象。农残快速检测仪正是利用这些现象来对农产品中的农药残留进行定量或定性分析。

　　农残快速检测仪的使用非常方便、快捷。一般来说，只需将农产品样品进行处理，然后将处理后的样品加入仪器中的试剂瓶中，等待一定时间后，通过观察颜色变化或发光等现象，即可得出农产品中农药残留是否超标的结果。由于农残快速检测仪具有操作简便、快速、准确等优点，因此在农产品质量安全监管中得到了广泛应用。