蔬菜和水果营养丰富，富含维生素和矿物质。通常，我们常说多吃蔬菜和水果对我们的健康有好处。农药具有成本低、见效快的优点。它在防治病虫草害、提高作物产量、保证农业产量和收入增长方面发挥着不可替代的作用。随着农药的广泛应用，农药残留引起的各种问题越来越受到人们的重视。

酶抑制法广泛应用于农药残留检测，具有操作简单、成本低、初始投资少、检测快等特点。目前，基于酶抑制原理的产品已经出现，根据不同的使用场合可分为快速测量卡和农药残留快速测量仪。

农残快速检测仪器广泛应用于农产品农药残留检测。农药残留检测仪采用相对成熟的酶抑制率法进行快速检测。检测方法简单快捷，可在短时间内安全快速地测量大量农产品。农药残留检测仪操作简单，检测快，体积小，携带方便，适用于现场和流动性检测。