| 常州迅雷干燥工程有限公司
主营产品： 脱水蔬菜烘干机,脱水蔬菜干燥机,离心喷雾干燥机,闪蒸烘干机 |
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主营产品： 脱水蔬菜烘干机,脱水蔬菜干燥机,离心喷雾干燥机,闪蒸烘干机 |
2010-6-24
脱水蔬菜是指采用热风干燥或其他干燥手段将蔬菜的含水量降为4%~13%的一类蔬菜加工产品。目前我国脱水蔬菜已形成了三大类：一是快餐食品中的配菜，二是调味品，如用做调味料的辣椒粉、洋葱粉等，三是新鲜蔬菜的替代品。脱水蔬菜要求理化变化程度均匀，不能变质、变色，控制不同品种的含水量，使其易包装、易保存、不易霉变。加工一般包括自然风干、热风干以及冷冻干燥3种方式。目前在我国普遍存在的是自然风干和热风干。自然风干种类以蘑菇、木耳等农家传统蔬菜较多，冷冻干燥则以青刀豆、花椰菜、白菜、胡萝卜、大蒜等为主，尤其是蒜粉，我国出口比较多。
蔬菜一直是我国较有竞争实力和出口增长潜力的农产品，从目前的出口蔬菜品种结构来看，鲜冷冻蔬菜是出口的主要品种，但其利润却远不及深加工蔬菜产品，因此脱水蔬菜在我国出口中的比重将会越来越大。我国脱水蔬菜主要销往日本、美国及西欧一些国家，涉及脱水大蒜、洋葱、胡萝卜、青刀豆等20多个品种。
