花椒的功效和细胞破壁花椒粉的优势

 

花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。日本医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。服食花椒水能驱除寄生虫。中医认为，花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。

 

花椒的功效和使用方法

（1）     粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒 花椒放入，虫就会自己跑走或死去。

（2）     油脂防变味：在油脂中放入适量的花椒末， 就可防止油脂变味。

（3）     菜橱防蚁： 在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。

（4）     食品防蝇 ：在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。

（5）     沸油防溢 ：油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒 后，沸 油就会立即消落。

（6）     防牙痛 ：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花   椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。

 

花椒浴

　　手脚冰冷，怕冻的朋友们不妨自制个花椒浴，浸完包你由头暖到落脚。洗澡时在浴缸或浴盆中加入适量花椒粉，浸泡几分钟后就会血气畅通，面色都变 红润添。花椒浴不仅能提高肌肤温度，增强肌肤的抗寒能力，降低血压，而且利于消除风寒湿痹。

超微细细胞破壁花椒粉的特点与使用

超微细细胞破壁花椒粉是指使用超微粉碎及其相关技术，包括超微粉的制备工艺技术、分级技术、分离技术、干燥技术、输送、混合、均化技术、粉体表面改性技术、粒子复合技术、检测技术、制造及储运过程中的安全技术、包装、运输及应用技术等，将花椒制备成细胞破壁花椒粉。它的粒径一般在10μm以下，细胞的破壁率达到100%。

超微粉碎对花椒性能的影响

（1）提高药物中有效组分的溶出率

花椒的药用有效成分主要存在于细胞内，在细胞完整无损的情况下，有效成分只有透过细胞膜（壁）后才能被利用。花椒进行超微粉碎后，可使其细胞破壁。当细胞破壁后其细胞内有效成分暴露出来，所以药效大幅度提高，而且起效速度快。

花椒的细胞分三类：表皮细胞一般为 33～50μm 左右；果皮细胞一般为 20～45 μm；管状细胞一般为 12～20 μm。目前市场上的花椒粉的粒径在 125～150 μm 之间。超微细细胞破壁花椒粉运用现代超微粉碎技术，可原药材粉碎到10 μm以下，因此药材细胞的破壁率100％。

 

（2） 节省药材，降低药物用量

在制备花椒粉时，由于采用超微粉碎技术，可以节省原料，提高药材利用率。采用一般的机械粉碎，花椒中的纤维类难于粉碎，粉碎得到大量渣料，造成原药材的浪费。若采用超微粉碎技术，花椒中的纤维类物质极易粉碎，可减少资源浪费。花椒经超微粉碎后，用小于原处方的药量即可获得原处方的疗效。一般可节省药材30％-70％。丸散药给药量可减少到原来的 1/3-1/5，汤药给药量为原来的1/5-1/20。而且花椒经超微粉碎制成生物粉体后，一般不进行煎煮浸取就可以直接制剂。因此减少生产环节中有效成分的损耗，提高药材的利用率，又可以减少资源的浪费。

（3）有利于保存生物活性成分

采用超微粉碎技术对药材或食品超微粉碎过程中，可经控制不产生过热现象，甚至可在低温状态下进行，并且粉碎速度快，有利于保留不耐高温的生物活性物质及营养成分，从而提高药效。

（4）改善花椒的口感

    超微细细胞破壁花椒粉的平均粒径一般在 10 μm 以下，其均匀性提高，色泽一致，粉末细腻。改变了花椒粉的质地粗糙、纤维与粉末分离均匀性差、花斑较多的现象，提高了药物质量。

（5）提高卫生质量

  传统粉碎方法密封差，易产生污染，制备花椒粉由于采用超微粉碎设备，物料在密封及净化状态下进行，不会造成污染。微细生物体尺度以微米计，小病毒 0.01μm、大病毒 0.05μm、zui小细菌 0.1μm、一般细菌 1μm、一般细胞 10μm、大细胞 200μm、很大细胞 1 000μm。由于超微粉碎可以将花椒的物料颗粒粉碎至 10 μm 以下，部分颗粒甚至小于 1 μm。因此， 在对花椒进行细胞破壁超微粉碎时，与细胞尺度相当的虫卵也会被杀死，从而减轻了虫害对花椒的污染与损害；由于超微粉碎加工是纯物理过程，不会混入其他杂质，使得加工后的花椒粉具有性，保证了原料成分的完整性与安全性。

 

总之，超微细细胞破壁花椒粉具有常规花椒粉不具备的很多优点，因此使花椒在食用、保健和药用等方面具有*的优势。